Kippers med rødbeter
Røykt sild er perfekt som mellommåltid. Kippers med rødbeter er rask og enkel mat som er næringsrik og god. Oppskriften passer også til middag og lunsj.
ingredienser
2 porsjoner
1 boks kippers
1 rødløk
2 rødbeter eller andre beter
1/2 blomkål
1 squash
1/2 ss olje
1/4 ts salt
1/4 ts grovmalt pepper
1 kvast koriander
1 ss kapers
Slik gjør du
- Finhakk rødløken og skjær rødbete, blomkål og squash i terninger eller skiver.
- Surr alt raskt i litt olje. Smak til med salt og pepper.
- Fordel alt på to tallerkener og fordel biter av kippers på toppen.
- Pynt med kapers og finhakket koriander eller bladpersille.
Kippers er perfekt som mellommåltid på knekkebrød eller salte kjeks.
